配料/調料:蝦、洋蔥、姜末、料酒、水、清蒸魚和醬油、水。
1，先把蝦清洗幹凈，然後用牙簽挑掉蝦線；切壹些蔥和姜末備用。
2.鍋中倒入適量清水，放入蔥、蒜、料酒去腥，大火燒開水，水燒開後將處理好的蝦放入鍋中，煮2-3分鐘左右，至蝦彎曲完全變紅。然後關火出鍋。
3.然後我們用姜末和蒸魚和醬油混合壹種醬，煮好的蝦去皮蘸醬，非常好吃。
蝦的烹飪時間和其他註意事項:
1，煮蝦壹定要記兩遍。如果是小蝦，把水燒開2-3分鐘就差不多熟了。如果蝦比較大，壹般煮5分鐘左右。如果是給孩子吃的，還是煮久壹點比較好。但也最好不要超過5分鐘，因為煮久了，肉就老了，不好吃了。
2.蝦壹定要在開水裏煮，我上面說的時間也是水燒開後的時間。不要用冷水煮蝦，因為冷水煮蝦時間長，蝦肉容易變老。
3.煮蝦的時候可以加入洋蔥和料酒去腥，但最好不要加入其他調料，尤其是鹽，容易造成失水和燒柴。最好不要加。我怕如果沒有鹹味，最後只能調汁蘸著吃。味道會更鮮美。