主料
西紅柿2-3個 雞蛋2個
蔥白少許 鹽少許
雞精少許 番茄沙司2勺
西紅柿雞蛋湯的做法步驟
1.?西紅柿洗幹凈後，下滾水鍋汆燙，這樣容易去皮。西紅柿做湯最好還是去壹下皮，口感會更好壹些。
2.?雞蛋打散後放壹點點清水，能讓雞蛋花更細嫩。蔥白切完備用，西紅柿去皮後切成小塊，記得去掉西紅柿蒂頭部分。
3.?齊幹燥鍋放入適量油。
4.?燒熱後爆香蔥白，放入切好的西紅柿，快速翻炒，同時用鍋鏟將大塊西紅柿鏟壹下。
5.?炒至西紅柿軟爛，放入準備好的番茄沙司，炒勻，顏色變得鮮艷，湯汁變成濃稠的紅色。
6.?加入適量清水，註意水不要太多，因為不需要煮太久，水分不會蒸發太多。
7.?稍微開壹些的時候，加食鹽、雞精，大火燒至滾開後關火。
8.?用鍋鏟轉動番茄湯，同時將雞蛋液均勻的倒入鍋內，靠湯水余熱使雞蛋成花，迅速攪動，雞蛋就會變成細膩的湯花。
9.?盛出這壹鍋，快手營養又健康，居家必備湯品。快來試試吧！