三個泡泡桌的配料

三炮臺茶因成分不同而有不同的名稱，根據不同的季節選用不同的茶葉。就配料而言，壹般有紅糖磚茶、白糖綠茶、冰糖沃沃茶。身體不好的人可以根據病情選擇不同的茶葉，如清熱瀉火的冰糖沃沃茶；腸胃充血的人可以用紅糖磚茶；為了促進消化，可以用白糖茶。日常保健用的“八寶茶”不僅有茶葉，還有紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄幹、果脯等。回民要蓋壹碗茶，需要先用開水把碗洗幹凈，然後加入茶葉和各種配料，沖進開水，蓋上蓋子。泡茶的時間壹般是兩到三分鐘。

工作方法

1.把水壺裏的水燒開，沖進蓋碗，用夾子夾住茶碗輕輕搖晃，用開水把茶碗燙均勻。

2.將所有材料放入茶碗中，再次將鍋中的水燒開，慢慢沖入茶杯中，加蓋2分鐘。

3.飲用時，用碗蓋輕輕將浮在水面上的茶葉、枸杞等物質撈出，順著碗邊小心翼翼地喝。

技巧

蘭州三炮臺的配料不限於幾種，每種配方都含有上好的綠茶、枸杞、桂圓、冰糖。其他果脯材料可以根據喜好使用杏脯、葡萄幹等材料。當地的回民在喝三電池時會在茶中加入菊花或玫瑰，會讓茶香更濃郁，更浪漫。