芝麻用攪拌機打碎，越細越好，在鍋裏加入油，油要稍微多壹點，差不多蓋過芝麻。油用小火加熱，6成熱時加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微發黃就可以了。加入糖，豆瓣醬。拌勻即可。
做法很簡單，但是有些地方要註意，
1、熬的時後火壹定不能太大，還要不停的攪拌，不然芝麻會沈下去，很容易焦。
2、涼了以後可以用1個幹凈的玻璃瓶裝好放在冰箱，但是壹定不能沾水。
PS：吃的時候以勺舀醬，勺提起而醬傾瀉而下，淋漓不斷，這樣濃厚的醬不能直接拿來使用，需要加入麻油精心調和，好的麻醬往往只需要放很少就足夠，面條拌好後需根根沾勻醬汁。
貼心提示：
1、有的超市裏能買到熟芝麻，如果買不到，可以自己用生芝麻炒熟。
2、自制的芝麻醬沒有防腐劑，所以不要做多了，最好壹次吃完。
3、有些食品料理機沒有過熱保護裝置，連續開機壹段時間就要關機幾秒鐘使其降溫，否則電機容易被燒壞，具體時間請參考使用說明書。