高面粉300克，淡奶油40克，蛋清30克，牛奶120-130克，糖30克，鹽2克，酵母3克，黃油15克，紅豆沙80-100克，表面刷適量蛋液和椰奶。
工作方法
1.先將黃油以外的材料混合揉搓面團至光滑，再加入黃油，然後繼續揉搓面團至膨脹階段，即可以拉出厚膜。
如果沒有淡奶油，可以用20克牛奶代替，黃油可以增加到20克
這個面團不要用太多水，稍微幹壹點就比較容易成型。
2.面團取出後不需要醒發，直接搟成30 * 20cm的長方形。
3.其中三分之二的地方塗上壹層紅豆沙，從沒有紅豆沙的壹邊折到中間，再折到另壹邊。
4.把它卷大壹點，再打三折。
兩三折之後，會有更多的層次。如果妳覺得麻煩，就折壹次。
5.將面團壹步壹步搟開，最後搟至1cm厚。
6、切掉周圍的邊，再切成小塊，切掉四個邊角料，簡單編成辮狀。
7.將小方面團放入烤盤，32度70%發酵20-30分鐘至兩倍大小(這主要是因為厚度會增加)。
8.表面刷壹層蛋液，撒壹點椰子，入烤箱170度烤20分鐘。