肥瘦豬肉150g豬肉粉絲200g
豬腰150克豬肝150克
韭菜和生姜適量
鹽適量，醬油適量
白葡萄酒中的少許澱粉水。
炒豬雜的步驟
1.？首先，我拍了張照片。我在切豬腰和豬肝，所以沒拿。其余的我都忽略了。
2.？對了，記得每份加壹點油，用手腌制。可以在粉條、肉片裏加點白胡椒，去除異味，改善口感。
3.？燒熱炒鍋，加入油，爆香姜末。首先，加入香腸，然後是豬肉片，最後是豬肝和豬腎。翻炒五分鐘，加壹點水，燉壹分鐘左右。如果味道不夠，可以多加醬油，然後放蔥，翻炒幾下，加澱粉水收汁。從鍋裏吃
技巧
1.豬肉粉條香腸怎麽選？香腸是白色的很好吃，黃色的很苦，腸表面可以看到小血管。2.豬裏脊肉怎麽處理，中間切壹刀，然後看壹些白膜去掉，不然會有異味。3.用水擠幹香腸裏的液體，用刀切三刀，第四刀再切，長度自己把握。豬腰，豬肝，肥豬肉，薄片。4.豬肉香腸加工後，加入姜末、鹽、白酒和少許醬油腌制。豬肝豬腎加鹽和少許醬油。肥瘦豬肉鹽腌，少許醬油，用澱粉鹽腌。5.腌制的調料夠鹹，不夠好吃就自己加。