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大蒜用刀壓平，去皮切碎，生姜去皮洗凈切碎，準備6-7個辣椒和壹個幹辣椒。將幹辣椒切碎備用。
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準備壹個小碗，倒入醬油、糖、醋，加少許鹽打成汁。
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炒鍋放油，炒辣椒，撈出辣椒扔掉，炒鍋炒幹辣椒，再炒蒜和姜。
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生菜瀝幹水分，倒入炒鍋裏翻幾下。就幾次。不要炒久了，時間長了就不好吃了。所以做生菜的時候壹定要放大蒜和醋，可以殺菌。
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倒入調味汁，關火。把生菜在鍋裏拌勻就行了。生菜是壹道多水的菜。說到鹽，很快就出來了。水出來後生菜就不像了。所以倒醬的時候壹定要關火，多攪拌幾下。
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壹盤酸甜爽脆的生菜就做好了。看起來好吃嗎？拿起筷子試壹試。
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