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彩虹蛋糕的配方是什麽?

6寸活動底模,6-8人份,烤箱中層170度,8-10分鐘。

蛋糕片:(壹***7塊蛋糕,所以材料都是7的倍數)1雞蛋,低筋面粉30克,糖20克,無味色拉油或無鹽黃油8克。

制造工藝

1.雞蛋和糖粉壹起保溫,用打蛋器高速送水15分鐘,直到表面有質感,不會消失。

2.雞蛋打好後,加入其中壹種果味食用色素,邊攪拌邊加入,直到顏色合適。

3.面粉過篩後,加入蛋糊拌勻。

4.最後加入色拉油或黃油拌勻,蛋糕糊就完成了。

5.烤好後在模具上塗黃油方便脫模,然後倒入蛋糕糊,用力把裏面的大氣泡扣掉。

6.烤箱預熱170度10分鐘。烤箱中層烤8-10分鐘,後期註意觀察。插入拔出竹簽,發現沒碰到面糊就熟了。因為蛋糕切片很薄,很容易烤,所以壹定要註意。

PS:因為碗和模具不夠,上面的步驟重復了七遍。

7.冷卻凝固後的白巧克力可以用勺子做成巧克力片。

8.妳可以通過高速攪打奶油來壹層壹層地覆蓋蛋糕,直到可以裝飾為止。

9.蛋糕做好了,上面塗上喜歡的MM巧克力。

制作技巧

裝飾:鮮奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆壹袋。