蒸肉米粉是制作蒸肉和其他蒸制食品不可或缺的配料。以前需要的時候會去超市買米粉。雖然方便，但總覺得米粉的香味不是太濃。後來我自己學會做後，就再也沒買過，而且做出來的米粉很香，方法也極其簡單。感興趣的朋友也可以試試。
材料
食材:300g糯米；
輔料:大米適量
自制蒸肉米粉
1
準備糯米(或大米)
2
將糯米倒入炒鍋中，用中火翻炒。
三
水幹後用小火翻炒糯米。
四
將糯米炒至金黃，然後放火。
五
炒好的糯米冷卻後倒入料理機的研磨杯裏打碎(顆粒要粗壹些)
六
加工好的米粉可以隨時煮！
技巧
1，洗好的糯米開始炒的時候會粘鍋，所以如果糯米是幹凈的，最好不要洗。
2.炒好的糯米放涼後會變脆，容易碎。
3.加工出來的米線顆粒更粗，蒸出來的米線口感會更好。
我喜歡原味米粉，所以沒加香料。
5.米粉最好不要壹次煮太多，時間久了就不香了。根據自己的需求來制作。