調料:精鹽2克，鮮湯500克，黃酒5克，花生油5克。
花生油呈淡黃色透明，色澤清亮，氣味芳香，味道鮮美。花生油的脂肪酸組成比較好，容易被人體消化吸收。據國外資料顯示，使用花生油可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。此外，花生油還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油可以防止皮膚皺紋和衰老，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿還能提高人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
烹飪方法
1.將銀耳洗凈浸泡備用。
2.冬瓜去皮削皮，切成寬2.5cm，厚1cm的瓜片，洗凈備用。
3.燒熱鍋，下油滑鍋，放油10g，下冬瓜煸炒，加入黃酒，兩分鐘後加入湯汁和幹海苔，待快爛時加入銀耳，略煮，然後出鍋，放入碗中。
註意:油和鹽壹定要少放，否則沒有冬瓜的香味。如果妳喜歡吃在嘴裏，可以煮壹會兒。