芹菜是粗纖維蔬菜，腰果甜脆可口，營養豐富。富含蛋白質、澱粉、糖、鈣、鎂，以下是芹菜炒蝦仁腰果的簡單做法。歡迎借鑒！
佐料
壹斤鮮蝦和壹根大芹菜。
紅辣椒，壹瓣蒜，幾瓣。
佐料
少許鹽和少許白胡椒。
香油少許，食用油適量。
芹菜、腰果和蝦的步驟
1.鮮蝦去殼去頭，然後去掉蝦腸。加入少許鹽、白胡椒粉和少許香油，揉勻。
2.我選的是比較粗的芹菜，只有裏面比較嫩的，所以顏色很淡黃色。為了搭配顏色，我用了小紅辣椒，蔬菜不需要太多。畢竟蝦才是主角。用斜刀把這兩種蔬菜洗幹凈，剁碎。
3.準備好腰果，因為我剛買了我的。很脆，我就不再處理了。朋友覺得他們的腰果不夠脆，就烤著吃，或者在鍋裏炸。
4.炒鍋燒熱後，放入壹些蒜末炒香，然後放入腌制好的蝦仁翻炒至顏色稍有變化。
5.刷鍋，再加壹點油。加入蒜末，炒香。放入芹菜和紅辣椒片翻炒壹會兒，因為挑選的芹菜比較嫩，不需要炒很久。
6.然後加入蝦仁，快速翻炒腰果，調味出鍋。