青汁在預防和改善多種慢性疾病中的作用；
1]酸性體質被稱為“百病之源”，與大多數慢性病有直接關系。它是壹種強堿性食物，可以中和酸性體液，改善酸性體質，從而從根本上預防壹些由酸性體質引起的疾病。舉個簡單的例子——日本著名醫學博士劉澤文博士曾經做過壹個實驗:讓100名癌癥患者進行血液檢查，結果顯示100名癌癥患者的血液呈酸性，也就是酸性體質。酸性體質是大量食用高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果。有科學家做過實驗，讓癌癥患者停止吃所有的肉，每天給他們喝青汁。壹段時間後，腫瘤明顯縮小。這個實驗並不是說大麥葉含有抗癌劑，而是說這些癌癥患者的血液由酸性變成堿性後，不適合癌細胞存活。因此，通過大麥葉片的堿性作用，體液酸性引起的各種疾病都會得到很好的控制和改善。
2)豐富的膳食纖維具有降低膽固醇和血糖生成指數，預防心臟病、便秘、膽結石、結腸癌等作用。
3)含有數百種活性酶，其中SOD等抗氧化成分可以清除體內有害的過氧化物和自由基，從而達到預防多種疾病的效果。
希望對妳有幫助。