為什麽泥鰍不掏內臟？不掏膛能吃嗎？

1，泥鰍是可以去內臟的，前提是要經過壹定的處理。不去除泥鰍的內臟，可以節省大量的精力和時間，不用麻煩。如果不去內臟，就在靠近肚子以上、頭以下的部分吃，不要咬進去，因為泥鰍膽很苦，最好先去內臟再吃。

2.泥鰍的內臟不容易去除。如果不清除，它們嘗起來會不衛生，很臟。泥鰍的內膽壹定要去掉，裏面含有毒素，味道有點苦。最好把泥鰍的內臟清理幹凈。把泥鰍放在碗裏，撒上鹽。泥鰍死了之後，抓住泥鰍的頭，在泥鰍的脖子上橫砍壹刀。

3.然後從上至下切開肚子，取出泥鰍的內臟，最後用水清洗幹凈。泥鰍是壹種高蛋白食物，可以適量食用，但不能過量。此外，泥鰍不宜與其他高蛋白食物同食，以免出現消化不良癥狀。

4.泥鰍生長在水中，食用前必須清洗幹凈。因為泥鰍很滑，加鹽更容易清洗幹凈。在清洗的過程中，戴上壹副手套，用力摩擦，然後用清水沖洗，去除表面的油膩物質。或者把泥鰍放入開水中，燙十幾秒，然後用冷水搓。