上面是這兩種食物壹起食用的重要原因，除此之外，這兩者壹起食用，還可以大大淡化羊肉的膻氣，使得味道更加鮮美。
當然，這裏說的蘿蔔指的是胡蘿蔔，並不是任何蘿蔔都可以的，比如說白蘿蔔的效果就不是很好。
雖然白蘿蔔也屬於涼性食物，但是正好和羊肉屬性相克，燉出來的羊肉也不會很好地被人體吸收。
在最後和大家分享壹下胡蘿蔔燉羊肉的方法，壹起來看壹下：
1、將羊肉洗凈焯水，撇去浮沫之後瀝幹水分備用；2、把胡蘿蔔洗凈切塊，蔥花切斷；3、熱鍋起油，然後放入姜片、蔥花段、花椒熗鍋，加入適量清水；4、然後把蔥段和花椒撈出來，放入羊肉，再把準備好的紅棗、白芷、當歸放入，慢火燉半個小時；5、最後加入胡蘿蔔，再燉煮30分鐘即可。
其實，做法還是非常簡單的，食用胡蘿蔔羊肉湯有著補充營養、暖胃驅寒等作用。