平時可以把火龍果泡在溫水裏，不冷的時候就可以吃了。不需要泡太久也不需要煮，否則溫度不好控制。反之，加熱溫度會過高。火龍果中的花青素和維生素C會流失，影響火龍果的營養價值。
火龍果(學名:火龍果？foo-Lon’)是仙人掌科的栽培品種，屬於測量尺。它爬上多汁的灌木，有氣根。花漏鬥狀，在晚上開放；鱗片卵狀披針形到披針形，花萼狀花被黃綠色，線形到線狀披針形，花瓣狀花被白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色。
氣候:
火龍果是熱帶亞熱帶水果，喜光、喜陰、喜熱、喜旱、喜肥、喜瘠薄。在溫暖潮濕、光照充足的環境中生長迅速。春夏露地栽培時，要多澆水，保持根系生長旺盛。陰雨天氣要及時排水，避免感染病菌導致莖腐。
火龍果能耐受0℃的低溫和40℃的高溫，最適生長溫度為25-35℃。火龍果能適應多種土壤，但腐殖質含量高、保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤最好。它的莖也可以生長在巖石上，而且這種植物非常抗風。只要支架牢固，就能抗臺風。