小熊陶瓷酸奶機做酸奶的時候會用到容器裏的水嗎？

可以加，也可以不加。制作酸奶時，恒溫需要在35-45攝氏度之間，所以酸奶機內部加水與否，實際上並不影響酸奶的正常發酵。如果是冬天，建議使用溫度稍高的水，以保證溫度，但不建議高於47攝氏度。壹旦溫度過高，益生菌就會被殺死，酸奶很可能就做不出來了。冬季用溫水提高起始溫度，可以在壹定程度上縮短發酵時間。

不知道妳是用發酵劑做酸奶還是直接用酸奶做發酵劑。我建議妳用發酵劑做酸奶。如果用酸奶做發酵劑，市面上的酸奶活菌數量有限，而且裏面有很多凝膠物質。而且妳越發酵，細菌越滋生，不健康也不健康。

如果妳選擇酸奶發酵劑做酸奶，我建議妳試試“益生美美”，有點貴但是可以接受。重要的是它是益生菌酸奶，大量活菌可以進入腸道調節腸道亞健康；同時，與其他品牌相比，益生菌和美曲的發酵時間會略長，因為在同等條件下，產生的芳香化合物會比其他常見菌種產生的多。產生的芳香化合物越多，酸奶的味道就越濃。無論是保健意義還是口感，益生菌和美國人都是非常優質的，但是價格是唯壹的。。但這是可以接受的。平均做2斤酸奶大概需要1.7元。