甘蔗的含糖量十分豐富，高達17-18％，主要包括葡萄糖、蔗糖、和果糖，食用後很容易被人體吸收利用，能夠快速為機體補充熱量，對消除疲勞、預防低血糖等有較好的效果。
2 補血甘蔗中含有多種人體必需的微量元素，如鈣、鐵、磷、鋅、錳等，其中鐵的含量尤為豐富，每100g甘蔗中含鐵約1.3毫克，在水果中位居前茅。鐵是血紅蛋白的重要組成成分，血紅蛋白是紅細胞的主要成分，缺鐵會導致貧血，因而含鐵豐富的甘蔗又被稱為“補血果”。
3 美容養顏甘蔗中含有維生素A、B、C、E等多種維生素，其中維生素A、維生素C及維生素B2都是天然抗氧化成分，能有效清除自由基，有助於對抗衰老。所以，吃甘蔗還有美容養顏的功效，愛美的朋友不妨適量多吃。
4 增強免疫力甘蔗中含有多種對人體有益的氨基酸、維生素B1/B2、糖類及豐富的微量元素，經常食用甘蔗能夠有效為機體補充營養，有利於增強免疫力。