家常木須肉的材料
幹銀耳3朵幹黃花10g豬裏脊肉300g黃瓜1根蔥8個雞蛋2個調料:料酒1/2茶匙(3ml)醬油1茶匙(3ml)鹽1茶匙(3g)香油。
家常木須肉的做法
1)將黑木耳、黃花分別用冷水浸泡1小時，浸泡後洗凈。木耳用手撕成碎片，黃花切成段。將大蔥切片。將黃瓜刷幹凈，切成菱形塊。
2)豬裏脊肉切片，用料酒和澱粉攪拌，腌制5分鐘。雞蛋打好，加壹點水，幾滴料酒。
3)將油倒入鍋中。大火加熱至七成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速攤平，翻炒後取出。
4)鍋中加油，放入蔥花片炒香，放入豬裏脊肉片翻炒至變色，放入木耳片和黃花翻炒幾下，放入生抽、鹽、糖和少許水，繼續翻炒2分鐘。
5)倒入雞蛋和黃瓜片，翻炒均勻，倒入水澱粉勾芡。
家常木須肉小貼士:
1.如果用的是鮮黃花，壹定要先焯水，然後用冷水浸泡2個小時以上，中間要換幾次水，否則鮮黃花中的壹些物質會讓我們中毒。
2.炒雞蛋時，提前在蛋液中加入少許水和幾滴料酒。炒雞蛋沒有腥味，口感柔和。