家裏做的話可以炒也可以烤~ ~
給妳列舉兩種方法！
炒的
原料配方:甜杏仁500克，胡椒粉30克，鹽。
生產方法
1.將清水倒入鐵鍋，放在火上燒開。倒入洗凈的杏仁，煮5 ~ 10分鐘。當杏仁皮可以用手輕輕搓掉時，從火上取下，瀝幹水分，趁熱撒上椒鹽拌勻。
2.另起壹個幹凈的炒鍋，大火燒熱，倒入粗砂翻炒，然後放入杏仁，用文火快速翻炒10 ~ 15分鐘，待杏仁變黃時離火。
3.將炒好的杏仁用篩子篩去粗砂，晾涼後再吃。
4.椒鹽制作方法:將花椒用猛火(無麻澀)翻炒，卷成細面與精鹽拌勻，再翻炒2 ~ 3分鐘。
烤的
1.杏仁的選擇:要求用大扁杏仁，其中九眉扁最好，其次是白玉扁，不允許用苦杏仁，要求杏仁整齊飽滿，無花瓣破碎、脫皮。
2.煮沸:用沸水煮沸，將杏仁從沸水鍋中取出，並在容器中加入鹽。
3.加精鹽:邊加精鹽邊翻面，讓鹽和杏仁混合均勻，然後蓋上幹凈的篷布，第二天烘烤，讓精鹽浸在杏仁裏。
4.烘焙:將杏仁放入鐵板中，均勻塗抹。壹定不能有杏仁堆在壹起，以免出現烤不完全或顏色不均勻的現象。