2.雞腿洗幹凈後，用牙簽無數次放進去。
3.放入壹鍋開水中焯水10分鐘。血水逼出後，取出用清水沖洗幹凈。
4.蒜瓣和姜去皮，切塊。
5.洋蔥洗凈，切成小塊。
6.雞腿瀝幹水分，放入大碗中，加入處理好的蒜瓣、姜、蔥。
7.加入糖，醬油和叉燒醬。
8.加入食用油，拌勻後放入冰箱腌制壹晚。
9.放在電飯鍋裏，加點水，用筷子輕輕攪拌。
10.蓋上電飯鍋，按下煮飯鍵，煮到收汁。用筷子翻翻就好了，味道更好，顏色更均勻。
11.鹹料有鹽，嘗過重口味再加點鹽比較合適。
技巧
1，帶牙簽的雞腿會更好吃。
2.腌制時間越長，雞腿會越好吃。如果沒時間，可以不腌制，因為在烹飪過程中汁液會慢慢滲透到雞腿裏。
3.加入蔥、蒜瓣、姜絲壹起煮，不僅能去除魚腥味，還能使成品具有明顯的甜絲絲香味。
4.最後，不要收集太幹的汁液。汁包的雞腿很好吃，汁是拌飯專用的。
5.做菜的時候，尤其是收汁快的時候，用筷子攪拌幾下，這樣雞腿的顏色會更均勻，也更入味，還可以防止粘底。