螃蟹冷凍後可以吃。?
螃蟹中的主要成分是水分、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質等，都是性質比較穩定的成分，不會因為冷凍而出現什麽大的性質改變，不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍後是能吃的。
螃蟹冷凍時需裝進保鮮袋密封，預防水分揮發，不可與其他食物混放。螃蟹在烹飪之後最好蘸著醋和姜末吃，不僅可以去腥提鮮。還能夠驅除螃蟹的寒性。最好還是不要冷凍，可以保持最好口感。
擴展資料：
建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。
想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裏。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很幹不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯壹塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
人民網-蒸熟的螃蟹不能過夜 螃蟹吃不完該怎麽放？