1.將雞翅洗凈，用叉子或牙簽戳壹些洞，方便腌制入味。
2.加入壹勺料酒，少許醬油，烤翅料，戴上手套抓勻。在冰箱裏腌制過夜。腌制時間越長越好吃，至少要2個小時。
3.烤的時候烤箱預熱180度。在烤盤上墊上錫紙，放在烤架上。
4.將腌制好的雞翅放在烤架上。
5.將烤盤放入烤箱中下層，180烤半小時左右。
6.中間烤15-20分鐘左右。看到表面有點焦黃，就把烤盤拿出來，把雞翅壹個個翻過來。
7.再次送入烤箱繼續烘烤，直到另壹面皮微微燒焦。拿出來用筷子就能輕松刺破，這樣水裏就沒有汁液流出來了。如果還有汁液流出，就放回烤箱烤幾分鐘。
烹飪訣竅
1.烤盤上的錫紙是烤好後的油，方便清洗。
2.烤箱溫度和時間根據自己的烤箱來調整，不像烤蛋糕和面包那樣對溫度要求很高。拿出來中間翻壹下也沒關系，只要烤箱門長時間不開，會浪費電。
3.雞翅腌制時間長，最好打幾個洞。烤翅料超市有賣。