原料:南瓜500克
輔料:姜適量，蔥2根，醬油1大勺，蒜3瓣，白糖1大勺，鹽適量。
生產步驟:
1.準備南瓜，去皮，去籽，洗凈，紅椒，小蔥，蒜，備用。
2.將南瓜切成方形塊(如圖)。
3、小紅椒切成小圈，蔥切蔥花，姜切末，蒜切丁。
4、油鍋，放入小紅椒和蒜，翻炒十秒。
5.將小紅椒和大蒜翻炒十秒，然後將南瓜倒在壹邊。繼續翻炒
6.將南瓜翻炒1分鐘，加入適量的水(如圖)，加入適量的鹽，壹湯匙白糖，中火煮沸。蓋上鍋蓋，煨至熟透。
7.煮3分鐘左右，打開蓋子，把南瓜翻過來，撒上姜末，繼續蓋上蓋子燉至熟。
8.南瓜九分熟時，打開鍋蓋，放入壹湯匙醬油，大火收汁，撒上蔥花拌勻即可出鍋。
9、成品圖，即食。
註意事項:
1，南瓜比較耐煮，切片容易太軟爛。
2、南瓜最好選擇嫩點的，老南瓜不會有酥脆的口感。