雞爪也叫雞爪或鳳爪,因為它們有很多皮、筋和大的牙齦。常用來煮花膠雞爪湯或花生梅豆雞爪湯,也適用於鹵和醬。如:麻辣鹵水鳳爪、醬香燉鳳爪、檸檬醋鳳爪等。,而質地較厚的可以煮熟去骨混合。今天我要分享壹個讓妳吃到停不下來的醬鼓醬雞爪。配料:雞爪、蒜、豆豉、醬油、料酒、鹽、花生油。
八角(兩個)、茴香、花椒(各兩茶匙)、甘草(六個)、肉桂(壹個)、草果(壹個)、陳皮(1/4)、八角(兩個)、茴香、花椒(各兩茶匙)、甘草(六個)、肉桂。
按照最嚴格的要求,雞爪只能用雞肉食材腌制,不能用其他種類的食材腌制。為什麽這麽說?各種食材都有自己獨特的味道。如果雞爪用其他食材腌制,雞爪會有其他食材的味道。這裏妳可以理解,這是最嚴格的要求。