菜系及功效:東北菜孕婦食譜、滋補養生食譜、產後調理食譜、母乳餵養食譜口味:鹹鮮味工藝:燉制。
鯰魚燉豆腐的制作材料；
主料:鯰魚600g、豆腐500g(北方)輔料:15g香菜調料:啤酒50g、八角3g、陳皮3g、鹽3g、雞精3g、味精2g、蔥10g、姜10g。
鯰魚燉豆腐的特點:
湯呈乳白色，鹹鹹的，味道鮮美，營養豐富。
教妳怎麽做鯰魚燉豆腐，鯰魚燉豆腐怎麽做才好吃1。鯰魚宰殺，去內臟，焯水洗凈，切成6-6厘米長的段，放入開水鍋中焯水後撈出。2.將豆腐切成4厘米見方，厚1.5厘米，沸水中撈出，放入有鯰魚的砂鍋中，加入除味精外的所有調料，小火慢燉壹小時左右。3.挑出蔥、姜、大料、陳皮，加入味精，撒上香菜。
鯰魚燉豆腐制作小技巧；
鯰魚也叫鯰魚。
小貼士-健康小貼士:它是哺乳期女性的最佳菜肴之壹。
小派——食相克:鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬、野雞、中藥荊芥同食。香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。