材料:腸粉1杯，蔬菜適量，水1.5杯，醬料適量。
1，壹杯腸粉，壹杯半水，充分混合攪拌均勻。
2.蒸鍋刷上油，倒入腸粉漿，加入喜歡的配菜。
3.上鍋蒸2分鐘。
4.用鏟子滾鍋。
5、切成小塊盛出，淋上醬汁。
腸粉起源於廣東羅定，現已遍布全國。按地域(口味)分，比較有名的有廣州西關腸粉、普寧腸粉、揭陽弄堂潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉、雲浮河口腸粉、梅州客家腸粉、腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等等。廣州的腸粉是透明的，口感Q彈。醬壹般是用醬油等醬料做成的，味道偏甜。配菜大多是生菜。潮州的腸粉呈白色，味道鮮美，以耗油的花生醬為醬料，配以各種配菜。潮汕腸粉有自己的地方特色，比如汕頭市澄海區的腸粉，醬料很多，醬料的味道比較淡。最常見的菜有豆芽、生菜、肉末、香菇、蝦仁。普寧潮汕地區的腸粉大家都很熟悉牡蠣、蘑菇、白蘿蔔魷魚幹、雞蛋、生菜、豆瓣菜、空心菜、肉末和鮑魚。