首先用清水洗凈豬心表面。
然後，用刀切開豬心(壹分為二)。切開後會看到豬心裏面有很多血管和血塊。
用清水沖洗，用刀切斷部分血管。切斷血管，會看到裏面有很多血塊，然後用清水沖洗。註意:清洗的時候手指同時擠出，盡量把血都憋出來~
洗凈的豬心可以切片。
切割後，繼續清洗。
反復清洗幾次後，倒掉清水。
加入鹽和玉米澱粉。用手均勻揉搓。這壹步可以去除豬心的腥味和壹些內部的臟東西。
擦完後，用清水洗凈。反復洗，直到水變清。可以吃！
這是我們清洗後的豬心！
小貼士:
1.如何挑選新鮮的豬心？
a、新鮮豬心肌肉呈紅色或淡紅色，脂肪呈乳白色或淡紅色。變質的豬心顏色很暗沈，顏色不正。
b、新鮮的豬心沒有異味，變質的豬心很腥。
c、新鮮的豬心摸起來結實有彈性，變質的豬心柔軟無彈性。