鱈魚又名大頭青、大口魚、明太魚，是壹種冷水性底棲魚類，以無脊椎動物和小魚為食。鱈魚大多生活在太平洋和北大西洋，因為愛群交，很容易被捕獲。市面上鱘魚的分類和命名比較混亂，但壹般主要分為大西洋鱈魚、大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚、明太魚、銀鱈魚、法國銀鱈魚、北極鱈魚、平鱈魚、不必要鱈魚等。
營養功效:
鱈魚富含纖維蛋白，所以肉質疏松，口感特別嫩，很像鯊魚肉。鱈魚含有豐富的鉀和鎂，可以幫助血糖的代謝。鎂還可以幫助鉀進入人體細胞被吸收利用，從而改善高血糖癥狀。對於糖尿病患者來說，鱈魚中的維生素A可以清除自由基，加強糖耐量，控制血糖。魚肝油含量高達45%，還含有多種維生素。提取用的魚肝油對結核桿菌有抑制作用，用魚肝油制成的藥膏能快速液化壞疽組織。鱈魚脂肪中含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的多種氨基酸。
常見做法:
cod在生活中還有哪些常見的做法？
香煎鱈魚排、紅燒鱈魚、清蒸鱈魚泥、酸菜鱈魚、鱈魚燉豆腐等等。
同樣的食材，不同的菜譜，不同的菜系，都在妳身邊。行動勝於行動，趕緊試試吧！