貢菜浸泡方法:剪去葉子和嫩尖，用開水浸泡5分鐘。5分鐘後，取出貢品沖洗幹凈，然後加入適量的鹽揉搓，擠出綠水，加入適量的鹽和糖揉搓2 ~ 3分鐘左右，最後沖洗幹凈，切成小塊。將切好的貢品段放入40℃的溫水中浸泡30分鐘以上，直到貢品完全浸泡，然後取出，擠出水分，準備烹飪。
貢品炒肉片:五花肉切片，貢品切段。鍋熱了，五花肉就炒，油就出來了。放入貢品，五花肉翻炒片刻，放入蝦油和鹽味精，翻炒出鍋。因為貢品本身沒有味道，可以在重口味裏多放點蝦油。
芝麻貢品做法:將準備好的貢品切成寸段，用開水燙壹下，撈出瀝幹。蔥、姜、蒜分別切碎備用。將勺子裏的油加熱，放入蔥、姜、蒜，煮料酒，放入高湯，放入玉米、肉丁、猴頭菇丁、雞精調味。加入貢品、紅辣椒和蝦，翻炒至熟。加入松子(炒)，加鹽和味精攪拌均勻。最後將散米翻炒透，倒入香油，取出壹勺即可食用。