從現代醫學的角度來看，高蛋白的魚、蟹、蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊，也就是胃柿石。所以柿子不能和紅薯、菠菜壹起吃。吃過柿子後，不宜吃山楂等高酸食物。柿子應在胃酸較少的餐後食用。
另外，吃柿子的時候嚼柿子皮也是不科學的。因為柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子澀的時候不可能把鞣酸全部去掉。如果連皮壹起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脫澀過程不完善的情況下，其皮中含有較多的鞣酸。
擴展數據
不宜吃蝦的人:
1，哮喘患者吃蝦會刺激喉氣管痙攣。
2.平日吃冷食，容易腹瀉和腸胃敏感的人，應少吃海鮮，以免腹痛腹瀉。
3、痛風患有痛風、高尿酸血癥和關節炎的患者不宜吃海鮮，因為海鮮嘌呤過高，容易在關節內沈積尿酸結晶加重病情。
4.孕婦和哺乳期的母親應該少吃海鮮，因為目前我國的海鮮汙染非常嚴重，尤其是汞含量普遍超標，汞會影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。
人民網-柿子很好吃，但不宜與魚、蟹、蝦同食。
人民網-蝦有哪些營養價值，哪些人不宜吃蝦？