1、土豆具有利水消腫之功，因此，它能消除因血液循環不良而引起的眼瞼浮腫，其方法是:將土豆切成小薄片，緊帖於眼瞼部，並輕輕按壓30分鐘即可消腫。
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2、土豆具有收澀消腫、止痛生肌之功，它能保護創面，形成癡膜，防止不潔物質汙染。方法是:將土豆煮熟去皮搗爛，加人冰片l0g，雞蛋清1個，調勻後塗抹創面，每天8-10次，壹般輕度的燒燙傷1-2天即可止痛，4-5天基本痊愈。
3、土豆含有大量碳水化合物，還含有20%蛋白質，18種氨基酸、礦物質（磷、鈣等）、維生素等。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等，也用來制作澱粉、粉絲等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。