1當然首先要考慮的是成交量。家裏用的話，至少25升。建議家用30L的烤箱最合適，同樣容積的烤箱盡量選擇較高的內膽，這樣發熱管會遠離食物，不容易燒焦。
2、上下獨立控溫，這個很重要。很多烘焙食譜都特意註明了不同的上下溫度，以保證產品的完美。如果妳想做出從上到下都烤得恰到好處的美味食物，這壹點非常重要。
3、寬溫度設置，很多烤箱溫度都不準確，需要自己調節的時候，顯然設置範圍越寬越好。
4、內膽，鍍鋅、鍍鋁、不銹鋼、搪瓷市面上各種內膽，但絕大部分內膽都是鍍鋅的。雖然鍍鋅內膽符合國家標準，但是鋅對人體健康還是有危害的，所以在選擇烤箱的時候最好不要選擇鍍鋅內膽。但目前市面上大多數鍍鋁內膽也是三面鍍鋁。壹般內襯塗層或環保塗層多為鍍鋅。
我想選擇壹個好的烤箱。可以參考博文《戀家小馬》。