牛奶中含有鈣，人體內的遊離鈣可以抑制大腦神經的異常興奮，恢復平靜和安寧。
乳制品中富含的色氨酸在體內可以轉化為壹種叫做“血清素”的物質。血清素可以作用於神經，使人感到平和放松，促進情緒穩定，有助於控制人類的憤怒和攻擊性，使人更容易入睡。
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牛奶是大腦和神經組織的重要營養成分，對兒童和青少年的智力發育具有重要作用。牛奶中的鈣和磷不僅數量多，而且比例適當，容易被人體吸收。是促進人體生長發育的良好鈣源，也有助於中老年人長壽。酸奶中的益生菌可以維持腸道菌群的生態平衡，抑制有害細菌入侵腸道，保護身體免受毒素的傷害，防止衰老。長期喝酸奶可以使皮膚細膩光滑。