中秋文化對華人影響巨大，“團圓、幸福、甜美、統壹、和諧”已經成為中秋文化的內涵和主旨，而月餅也就成為了這壹文化內涵和主旨的載體，蘇式月餅作為中國月餅的兩大幫式之壹，對中國飲食和民俗文化影響深遠。
蘇式月餅制作技藝實際上是古代人民的集體智慧結晶，源於唐朝，盛於宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出現，這項技藝才開始真正被收集、整理、改良、創新、傳播。
歷經兩個多世紀，在蘇州市和其它老字號的***同努力下，得到了全面發展。 至今可以有文字記載的，確切的傳承藝人可以追溯到清朝末年吳金堂壹代，在此之前的藝人確切史料已經丟失，至今有五代傳承。
蘇式月餅制作區域為江浙滬三地，傳統的正宗技藝保留在蘇州。此項技藝基本內容包括：選料、初加工、擦餡、制皮、制酥、包酥、包餡、成型、蓋章、烘烤、包裝等等過程。制作過程中沒有任何模具，使用器具也比較簡單，有刮刀、油光紙、烤盤、木炭基杉木盒等。