形態特征:
花椰菜花球的表面由許多螺旋狀的小花組成，這些小花附著在變短的莖頂端。球莖黃綠色，圓錐形，寶塔狀。每壹個花球都是由200多個圓錐形的小花球呈螺旋狀排列而成，緊湊美觀。花球質量好，質地嫩，維生素C含量比普通花菜高40%。
擴展數據
主要價值:
花椰菜含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C，除了蛋白質、脂肪、糖、維生素和鈣、磷、鐵礦物質外，維生素C特別豐富。每100g菜花含維生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，蘋果的20倍。維生素C不僅可以增加肝臟的解毒能力，增強人體免疫力，還是壹種可以抗癌的瘦身美容食品。
花菜的食用鱗莖和嫩莖營養豐富，特別是維生素c，其粗纖維含量低，品質嫩滑適口，味道清淡易消化，特別適合老人、兒童和病人食用。
百度百科-羅馬花椰菜