1.準備材料:大蒜、豬頭(花生油)、生粉、雞精、味精、醬油。
2.準備好去皮的大蒜，用絞肉機磨成蒜末，鍋中放入豬油(可以用花生油代替)，開小火，油溫稍高後放入大蒜，保持小火慢炒至大蒜呈金黃色，然後關火取出待用。
3.準備另壹個大鍋，加入自來水並煮沸。水燒開後關火快速加入生粉(不要太多)，壹邊用長筷子攪拌，然後倒入剛做好的蒜油，加入少許雞精和味精，再加點醬油上色。
腸粉起源於廣東羅定，現已遍布全國。按地域(口味)分，以廣州西關腸粉、梅州客家腸粉、潮州潮汕腸粉、雲浮河口腸粉、雲安首府腸粉而聞名。
目前，腸粉是廣東著名的傳統小吃之壹。腸粉分為鹹味和甜味小吃。鹹味腸粉裏的餡料主要是豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝，而甜味腸粉裏的餡料主要是水果、蔬菜經過糖的浸泡，再混合炒熟的芝麻。
腸粉按流派可分為兩種，壹種是布拉腸粉，壹種是抽屜式腸粉。因為使用的生產工具不同，做出來的腸粉也不壹樣。