切辣椒感覺嘴裏特別辣怎麽辦？
辣椒的辣味是因為含有辣椒素的堿性物質。皮膚接觸後，辣椒素會刺激血管擴張，導致皮膚發紅發熱，疼痛難忍。辣椒可以直接洗到手、臉或身上，也可以抹上醋、酒精或高度酒精的白酒，只要這些物質是壹樣的。醋中的醋酸可以中和辣椒素，酒精可以溶解辣椒素。
怎麽去掉辣辣椒？
解決辣椒問題的方法有很多。
1，可以選擇用醋泡手，因為醋中的酸會被辣椒的熱量中和，也可以用淘米水洗手，緩解手熱的感覺。
2.如果手部皮膚受損或辣椒汁刺激皮下組織的外周神經，應使用壹些藥物(如爐甘石)緩解這種情況，然後用創可貼包紮手部，避免細菌感染。
如何去除辣椒的辣味？
辣椒加工時，可以切去椒籽和椒筋，可以不那麽辣，也可以泡水。然後炒的時候加壹點醋和壹點糖中和，因為醋酸可以中和辣椒素，從而降低辣度。或者先用鹽腌3~5分鐘，油溫不要太高。