水魚怎麽做好吃，煲湯要放什麽好？

水魚是我國傳統的名貴水產品，自古以來，就以美味滋補聞名於世。水魚肉味鮮美，是壹種高蛋白、低脂肪、營養豐富的高級滋補食品，具有極高的營養價值。水魚殼周圍的結締組織稱“裙邊”，是營養滋補最佳部分。具有雞、牛、羊、鹿、蛙、豬、魚七味，可見其味道之美。另外，水魚還含有易於吸收的血鐵、鋅、鈣、磷、脂肪、碳水化合物等營養成份。此外，從營養學的角度來說，雞肉中含有豐富的優質蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等重要的營養元素，都是人們進補的上品。

水魚雞煲

材料：水魚壹只，本地雞壹只，紅棗、桂圓、杞子適量，姜片。

步驟

1．將水魚、雞殺好(買時叫小販幫忙宰殺了)，洗凈斬件。

2．燒鍋沸水，將水魚、雞塊焯至斷血水，撈起過清水。

3．將水魚，本地雞，紅棗、桂圓、杞子適量，姜片加適量水煮沸後入煲內煲約兩個小時，調好味，裝入瓦煲內端上桌。壹開蓋，滿屋飄香，濃濃的香味，鮮美的清湯，水魚肉質鮮嫩，由其是“裙邊”，香嫩滑口，再與雞肉的香味交融壹起，吃完了依然回味無窮。壹道非常健康的滋補養生佳肴。