由於酸奶富含乳酸菌等菌種，將過期酸奶放入面團中可以代替酵母進行發酵，所以可以用過期酸奶制作面團。
剛過期的酸奶更好做面團。酸奶是牛奶發酵而成的。酸奶不僅含有乳酸菌，還含有大量的蛋白質和微量元素。不僅能使成品更加美味，還能提升其營養價值。
擴展數據:
酸奶很久沒有過期了。如果剛剛過期，可以用來洗臉、洗澡或者做面膜。已經過期很久了，含有大量的細菌物質。建議不要洗臉，不要洗澡，最好用在其他奇妙的用途上。
法米安:如果妳有嘗試的精神，不妨試試用過期酸奶做面條。據說它的作用就像酵母壹樣，會讓饅頭變得又香又甜，還有很濃的奶香味。
護發:將過期的酸奶用水稍微稀釋，然後像護發素壹樣均勻塗抹在洗好的濕發上，稍加按摩後用水洗掉，會讓發油有光澤。
烹飪:已過期的鮮牛奶不適合生喝，但可以用小火煮沸，冷卻後加入菜肴或小吃中，或與蛋液混合制成吐司，或放入魚湯或濃湯中。
當然，過期酸奶還有很多其他用途。
參考資料:
人民網-過期酸奶能喝嗎？過期酸奶的六種用途