雪燕要泡15～20小時
雪燕要泡15～20小時，先準備雪燕5克，娃哈哈礦泉水壹瓶，礦泉水的酸堿程度比較適合泡發雪燕，燉的時候不容易碎，浸泡時水要沒過雪燕。其泡發的時間較長，在這期間需多次換水，去除雜質，最好換3次水以上，泡好的雪燕晶瑩剔透。
泡發的時候可以用鑷子去除雪燕上的樹皮雜物，可以在換水的時候挑，這樣比較輕松。若是雪燕壹次性泡的太多不能吃完，可以將泡發的雪燕瀝幹水分，裝入碗中用保鮮膜封起來，或是用保鮮盒密封，放入冰箱冷藏，可保存2～3天。
燉好的雪燕只能存放壹天，建議盡快食用，存放時間過長容易影響口感。雪燕的口感滑嫩，能補充身體的營養成分，有助於提高人體的免疫調節。過了保質期的雪燕不建議繼續食用，其營養物質會發生質變，食用後容易引發腹痛、腹瀉等癥狀。