首先，我們把蝦洗幹凈，在溫水中浸泡壹段時間。然後我們準備壹些蔥、姜、蒜，還有壹些紅辣椒，切成洗凈均勻的細絲，然後在鍋裏倒入適量的食用油。油燒熱後，我們把蔥姜蒜放進去炒。下壹批變成金黃色後，我們就可以把辣椒放進去，攪拌出鍋了。做蒜香蝦的時候，我們也可以放進去。那麽做蒜蓉蝦皮的時候有什麽小技巧呢？我們做菜的時候還會比平時多放壹點食用油，然後抄好後可以加適量的醬油調味。
日常生活中適當吃壹些蝦皮，對健康也很有幫助。蝦皮是壹種熱量很低的食物，所以不會長胖。而且相對於壹些魚肉類食物，其中的壹些蛋白質的蛋白質含量更高，其中的壹些礦物質元素，特別是作為壹種海鮮，可以補充我們從普通食物中得不到的碘。蝦皮中富含壹種非常強的抗氧化劑，叫做蝦青素，可以抵抗我們細胞中的自由基，從而延緩衰老，美容養顏，提高人體免疫力。