綠豆饅頭的做法 ?
170克面粉和50克綠豆粉放進盆裏攪拌均勻。
請點擊輸入圖片描述
加入3克酵母、25克白糖、100克水，先用筷子攪拌成絮狀。
請點擊輸入圖片描述
用手揉成軟硬適中的光滑面團，倒扣上人松弛5分鐘。
請點擊輸入圖片描述
臺面和面團撒面粉防粘，搟成長方形薄面片，用切面刀靠壹靠盡量讓邊緣齊整些。
請點擊輸入圖片描述
從長的壹頭開始卷起，收口處塗抹點清水幫助粘合收口，收口朝下放置。
請點擊輸入圖片描述
去掉兩頭不規則的部分，將剩余的部分切割成五等份。
請點擊輸入圖片描述
邊角料揉攏做了兩個圓饅頭，間距擺放在鋪有油紙的蒸格上，鍋裏提前加了充足的水量，蓋上鍋蓋發酵。氣溫低的話可以把水燒至溫熱幫助發酵。
請點擊輸入圖片描述
發酵至原來的1.8—2倍大即可開火，全程中小火上汽後開始計時10分鐘關火。
請點擊輸入圖片描述
悶3-5分鐘揭蓋出鍋，綠豆饅頭就做好啦。清熱解毒的饅頭喲。
請點擊輸入圖片描述