魷魚又名墨魚，在遇到強敵時會以“噴墨”作為逃跑手段，伺機離開，故有“烏賊”、“墨魚”之稱。中國的烏賊科分為三個屬，即無針烏賊、無針烏賊和無針烏賊。魷魚目海洋頭足類軟體動物，與章魚和魷魚有密切關系。
形態特征
身體可以分為三部分:頭、腳和軀幹。軀幹相當於內臟團，被肌肉鞘覆蓋，有鈣質內殼。頭:身體前端呈球形，頂部有口，周圍有口腔膜，周圍有五對手腕。頭部兩側有壹對發達的眼睛，結構復雜。眼後部下方有壹個橢圓形的凹坑，叫做嗅覺陷阱，是嗅覺器官，相當於腹足綱的嗅檢器，是化學感受器。
腳:它已經被特化為腕部和漏鬥。有10個手腕，左右對稱排列，第壹對在背部中央，2-5對依次向腹側。第四對手腕特別長，末端擴展成舌狀，稱為觸手。它可以捕食和收縮人接觸腕囊。
每只手腕內側有四排帶柄吸盤，手腕末端舌內側只有10排小吸盤，稱為觸腕尖。在頭的腹側，漏鬥的基部較寬，隱藏在夾克的空腔內，其腹側面兩側有橢圓形的軟骨凹陷，稱為閉鎖溝。