綠豆糕的制作方法：
1、準備好綠豆，清洗幹凈，用清水浸泡24小時以上，泡制表皮微微裂開即可。
2、用手搓掉綠豆皮，將綠豆放入蒸鍋蒸25分鐘，為了方便也可以直接去超市買去皮的綠豆。
3、蒸好的綠豆直接放入絞肉機中攪碎，最好是分次加入攪得更加均勻壹點。
4、起鍋放入黃油小火炒至融化，沒有黃油也可以用玉米油代替。
5、下入攪碎的綠豆，再加入壹大勺白糖，喜歡吃甜食可以多放壹點，小火不斷的翻炒。
6、翻炒至水分變幹，水分越少吃起來的口感會越好。
7、準備好壹個方形的盤子或者盒子都可以鋪上壹張吸油紙，倒入炒好的綠豆按壓平整。
8、切去邊緣，切成自己喜歡的形狀即可。天氣比較炎熱壹定要放入冰箱冷藏，可以保存2到3天。