據悉，《食品餡料》國家標準2014 May 1已正式實施。它規定了所有的食品餡料，包括月餅餡料:比如五仁月餅要有壹定量的五仁，蓮蓉月餅要有壹定量的蓮蓉，水果月餅要有壹定量的水果。
標準還明確了蓮子月餅、五仁月餅、水果月餅中蓮子、堅果、水果的含量要求。比如堅果月餅中堅果的含量應不低於20%，板栗月餅中栗子的含量應不低於60%。同樣，在除了油和糖以外的餡料中，蓮子的含量不得低於60%，蓮子含量達到100%才稱得上純蓮子餃子。同時規定所有食品餡料不得檢出致病菌。2014的月餅餡料必須按照食品餡料制作。
喜歡吃板栗蛋黃月餅的張女士說:“以前喜歡選壹些口味新穎的水果月餅來品嘗，但是水果月餅裏面的水果就那麽壹點點，連味道都嘗不出來。總有壹種商家用概念忽悠人的感覺。如果能按照國家標準生產，會很受歡迎。”