蒜苗炒雞蛋的做法；
主料:蒜苗和三個雞蛋。
主要調料:鹽、食用油。
第壹步:將蒜苗清洗幹凈，切成小塊。用小刀把蒜苗的根部敲打幾下，這樣更容易入味和烹飪。
第二步:準備壹個空碗，把雞蛋打進去，攪拌均勻。加入壹勺食用鹽，繼續攪拌均勻。
第三步:加熱鍋。鍋燒熱後，倒入食用油。油溫六成熱時，放入蒜苗，中火翻炒，炒至蒜苗變軟變色，加入壹勺鹽，快速翻炒均勻。加入雞蛋，雞蛋凝固後，翻壹面，另壹面凝固後快速翻炒兩分鐘左右。(先炒蒜苗，再把蛋液倒入鍋中壹起翻炒。這樣炒出來的蒜苗和炒雞蛋更香。)
第四步:取出鍋，放在盤子裏。這樣，壹道美味的蒜苗炒雞蛋就做好了。蒜苗炒雞蛋好吃又香。
要點總結:
1.用刀背輕敲蒜苗根部幾下，讓蒜苗更容易入味和成熟。
2.蒜苗炒雞蛋只需要加鹽。這樣才能充分發揮蒜苗的香味。
3.先炒蒜苗，再把蛋液倒入鍋中壹起翻炒。這樣炒出來的蒜苗和炒雞蛋更香。