然後把魷魚的肚子和尾巴(魷魚須)從連接的部分切下來。從腹部下方切開並取出魷魚的內臟。要特別小心魷魚膽子大，不能斷。整條魚壹旦斷了，味道會很苦。
取出魷魚內臟後，洗凈裏面。魷魚要壹條壹條分開，可以用剪刀剪，也可以用刀剪，看個人愛好，然後壹條壹條洗。
魷魚的肚子也是如此。清洗幹凈後，把魷魚的整個肚子拿過來切成壹塊壹塊的，或者壹條壹條的用起來備用，再用壹些調料做成妳喜歡的魷魚寶寶。
小魷魚的營養價值；
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，營養價值不遜於牛肉和金槍魚。
2.每百克魷魚幹含蛋白質66.7克，脂肪7.4克，並含有大量碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽。
3.鮮魷魚的蛋白質含量高達16%~20%，脂肪含量很低，僅為普通肉類的4%左右，所以熱量遠低於肉類食品。
4.魷魚還含有少量的脂肪和碳水化合物，並含有大量的膽固醇。魷魚中微量元素、鈣、磷、硒、鉀、鈉的含量都很高。