石斛花瑤柱燉雞的做法
①雞肉洗凈後，切塊焯水。瑤柱、大棗、石斛花用清水浸泡，不要把石斛花浸泡的水倒掉。
_ ②將雞肉、瑤柱、冬蟲夏草、紅棗、姜片放入砂鍋中，加入之前石斛花浸泡過的水，煮2小時。
③加入適量鹽調味。
石斛花龍骨湯的做法
(1)用清水清洗空腔；將石斛、芡實、枸杞用清水浸泡2分鐘左右，然後洗凈瀝幹備用；甜玉米去皮去須，洗凈，切成小塊。
②將腔骨放入湯鍋，加入足量的水，大火加熱幾分鐘，撇去浮沫，加入冬蟲夏草、芡實、枸杞、扇貝，蓋上鍋蓋，轉小火1小時。
(3)加入玉米塊，然後繼續燜1.5小時，加鹽調味。
石斛花蒸雞的做法
①提前將石斛花洗凈，泡軟；紅棗去核，切成小塊；生姜切絲；將雞肉剁成小塊，放入大碗中，加入適量鹽、糖、玉米面、醬油調味，腌制10分鐘；將冬蟲夏草、紅棗和姜絲放入雞肉中，拌勻裝盤。
②燒開壹壺水。水燒開後，將雞肉放入蒸鍋，大火蒸約12分鐘，關火後小火燜5分鐘。
3撒少許蔥花即可上桌。