串串香和麻辣燙的區別之壹就是在市場上的定位不同。串串香的定位是打造休閑少食的品牌，而麻辣燙的定位則傾向於快餐，這也是由他們不同的經營方式決定的。總的來說，麻辣燙的成本要高於川湘，所以前期的投入不同，導致川湘和麻辣燙的定位不同。
第二，串串香和麻辣燙的制作方法不同
其實對於串串香和麻辣燙來說，兩者的主要區別在於制作方法的不同。對於串串香的美食，它的制作方法是將標簽上穿的食物提前煮熟，然後讓顧客選擇自己喜歡的菜。而麻辣燙的制作方法與串香恰恰相反。壹般麻辣燙是指顧客先選擇未煮熟的食物，然後店家對食物進行加工，直到可以食用。
第三，串串香和麻辣燙口味有區別
串串香和麻辣燙是兩種不同的菜系，不僅僅是因為以上兩個方面。他還有壹個原因，就是串串香和麻辣燙的味道不壹樣。串串香和麻辣燙據說是用了不同的基料，並不是因為它們的制作方法不同，所以制作出來的食物就有兩種不同的味道。另外這兩種食品店也會提供完全不同的醬料，這也是串串香和麻辣燙味道不同的原因之壹。