滄州火鍋雞很有名。很多朋友來滄州都要吃滄州火鍋雞。如果他們離開滄州，就吃不到這麽好吃的火鍋雞了！所以很多朋友買真空包裝吃回去，那不是味道！那麽多人想自己做，我卻不知道怎麽做。我壹周自己做壹次，每次做的方式都不壹樣。因為我做的很多調料不全，都是普通材料！
1.選擇雞肉，適合4人食用。
雞腿+雞翅* * * 3 ~ 4斤(白條雞的腿和翅膀)
全雞，2只公雞，4斤(推薦三黃雞)
兩種口味都不壹樣，輪流吃！
2.做法微辣。
A.腿和翅膀重4公斤
B.蔥、姜、大料、香葉、花椒、郫縣豆瓣醬、醬油、
生抽，生抽，耗油，糖，食用油
1.用腿和翅膀把水放入鍋中，將酒煮沸後取出。
2.放油，蔥，姜，大料，辣椒，郫縣豆瓣醬，醬油，加少許糖炒紅油。
3.放入雞腿和雞翅翻炒2分鐘。加入生抽和老抽，翻炒1分鐘，加水。
4.浸泡腿翅15分鐘，關火悶壹小時。
5.電磁爐上邊吃腿翅邊涮菜很好吃。
註意:紅燒口味的話，把花椒和郫縣豆瓣醬換成甜面醬或者洋蔥伴侶就行了！
壹家人在秋冬吃火鍋雞是壹件很幸福的事！